HOT ! ボンド セント エデン グランクリュ 2018 BOND ST.EDEN SAINT EDEN NAPA VALLEY レッド カベルネ 750ml 赤ワイン フルボディ ボンド 750ml EDEN レッド グランクリュ 赤ワイン セント 2018 カベルネ フルボディ NAPA ST.EDEN VALLEY SAINT エデン BOND

商品説明 ナパ・ヴァレーのグラン・クリュ・ワイン BOND ボンドは、ナパ・ヴァレーの代表的な品種「カベルネ・ソーヴィニヨン」を使用し、様々な「テロワールの違い」の表現を目標に掲げています。ブルゴーニュスタイルのグラン・クリュ、単一畑をより重視したアプローチでこの「ボンド」を設立しました。ボンドは、ナパ・ヴァレーで栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨン品種で、様々なテロワールの違いを究極に表現したワインを造り出すことを目標に掲げています。明確なヴィジョンを持ったオーナーのビル・ハーランが、ディレクターのボブ・レヴィーとともに、20年以上のリース契約を結んだ5つの畑からワインを造りつづけています。この5つの畑は25年をかけて、80以上の畑から慎重に選び抜かれたものです。ビル・ハーランが目指しているものはブルゴーニュのグラン・クリュ・ワインと同品質・価値のワインを、品種をカベルネ・ソーヴィニヨンにかえて、ナパ・ヴァレーで造ることです。「ボンド」ブランドのもと、同じ哲学、同じチーム、同じ水準で５つのワインはそれぞれにナパ・ヴァレーの素晴らしいテロワールを鮮明に描きだしています。各畑の所有者と時間をかけて信頼できる関係を築き、栽培管理に途方もない時間、労力、心血を注いでいます。それぞれの畑の持ち味と特徴を解き明かし、栽培農家、チーム、顧客への信頼を担うことを今後の信念としております。ボンドの女神のロゴに3つの言葉が描かれています。FRIENDSHIP， CHARACTER， TRUST　ボンドのラベルは19世紀の銀行証券を現代風にアレンジしています。創業者ファウンダー　Founder　ビル・ハーラン　Bill Harlanオーナーのビル・ハーランは不動産業で成功を収めた後、1970年代に故ロバート・モンダヴィと5週間かけてヨーロッパのワイナリーを訪ねたことがきっかけとなり、ワイン造りを決意。10年のリサーチの結果、最上のワインは斜面から生まれることに着目し、オークヴィルの森林を購入・開墾・植樹し、ボルドーが数世紀かけて作り上げたボルドーのグラン・ヴァンのクォリティを20年足らずでハーラン・エステート/レッド・ワインとして造り上げました。2021年、ワイルドなイケメンの息子、ウィルにトップの椅子を譲り、世代を継ぐ200年計画を見守ります。2代目 息子　Will Harlan　ウイル・ハーランウィル・ハーラン氏かく語りき「父は、私が自然にビジネスを理解するよう導いてくれていました。私が5歳くらいになるとミーティングに同伴し、プロセスを間近で見せてくれました。父には何世代にもわたって存続するものを造りたいというビジョンがあるのです。」「父は完全に退任することはないでしょう。少し後方に下がりますが、これからも深く関わってもらえるでしょうし、父の経験を生かせることは私にとって幸運なことです。」またウィルはハーラン・エステートの長年のディレクターであるドン・ヴィーヴァーや、もともとのワインメーカーであるボブ・レヴィの助言を得られることも、新体制のチームにとって幸運なことだと付け加えた。2021年4月26日DECANTER誌掲載文Cory Empting コーリー・エンプティング/Wine Maker　ワインメーカー　「若い人にチャンスを与えたい」というビル・ハーランの考えの下、2010年にBONDのワインメーカーに就任。醸造学校を出てHarlanとBONDに入社後8年にわたりボブ・レヴィーの下で薫陶を受け、HarlanとBONDで醸造経験を積んだ。ボブ・レヴィーが自らの半身のように考える純粋培養のワインメーカーはボブ・レヴィーの絶大な信頼を受け、生半可な覚悟では引き受けることができないハーラン・グループのワインメーカーの地位を引き継ぐ。ビル・ハーランの信任は篤く、「今後20年はコーリーがハーラン・グループのワインを造る。」と明言しています。今後はウィルと共にグループを牽引し、若手を育てる責務を担う。BOND ST.EDEN /セント・エデン　2018セント・エデンの畑は4.45ha、標高44〜57ｍ、ヴァレー・フロアにあり、なだらかな北向き斜面。鉄分が多く含まれる破砕火山岩の多い赤い土壌はヴォカ山脈からの太古の地すべりによって形成された。オークヴィル・クロスロードとシルバラード・トレイルが交わる北に位置する岩だらけの円丘にある美しい畑。「エデン」は19世紀の古地図に登場する歴史的な地名で、セント・エデンと命名。 初ヴィンテージは2001年。セント・エデンはいつも味わいの中心に、 クレーム・ド・カシスのようなふくよかな核が存在し、ダーク・チョコレートの香ばしさと、鉄分のようなミネラル感、きめ細かいタンニン、生き生きとした果実の凝縮感がある。2018年セント・エデンの畑では、冬の降雨量が少なかった為、枝葉の高さを低めに選定し葡萄果へのエネルギーの凝縮を試みた為、最終的には低収量となり十分な果実の凝縮が促された。春先にうれしい雨が降り、葡萄本来の生育力が発揮され、春から夏にかけて順調に生育が進み、収穫は9月下旬に始まり、均一に熟した為例年より早く約1週間で完了した。2018年の特徴のファースト・アタックの印象は特徴的なダークベリーと新鮮なハーブのアロマが口中に広がりうっとりと魅了される。口当たりはきめ細かくシルクの様で、鉄分を含む土壌からくる赤身の肉のニュアンスと根底に流れるしっかりとした酸がワインの骨格を引き締めている。まろやかで円形のような味わいは深遠な深みを形成し長い余韻となる。ボルドーに例えると、Ch.ムートン・ロートシルトの果実の凝縮感としなやかさ今までかつて経験した事の無い激しい旨み、気品、優雅さと、脳の思考が一瞬止まります。未知の領域の美味しさに、人間の脳は処理を混乱させます。飲んだ人全てが、唖然たる面持ちになるでしょう。非常に濃厚で堅固な仕上がり。パーカーポイント96-98 Wine Advocate Jan.， 2021 by Lisa Perrotti-Brown 商品カテゴリ 青山ワインマーケット 赤ワイン 食品ドリンク、水、お酒ワイン赤ワイン 商品コード 10001143-41